Ресторація "За Двома Зайцями" - це не просто заклад, а справжня подорож у минуле, де кожен куток сповнений історії та традицій київського міста. Завітавши сюди, ви перенесетеся у Київ 1913 року, коли вулиці міста розгорталися у жвавий мозаїчний театр життя, а величні купецькі будинки кишіли від шовку і фарфору. Сама ж назва відсилає до відомої однойменної п’єси Михайла Старицького та кінофільму, знятого за цим твором. Дизайн інтер'єру втілює атмосферу того часу, де кожен елемент - від столів до декору - пронизаний естетикою кітчу та розкішшю міщанського середовища. Ви почуєте легкий шепіт минулого, пройшовшись по залам, оформленим у стилі тогочасної епохи. Однак, головне багатство ресторану - це його кухня. Тут пропонується автентична київська кухня з унікальними, старовинними та сучасними міськими рецептами, багато з яких збереглися в київських сім'ях протягом століть. Скуштуйте вишукані страви, які майстерно втілені у меню ресторану, і відчуйте смак історії на своїх губах. Наша ресторація - це не лише місце для трапези, а справжня історична подія, де кожен шматок старовини оживає, а кожен ковток стає новим відкриттям у світі київських традицій і культури. Запрошуємо вас на неповторну кулінарну та естетичну подорож у часі та просторі у ресторації "За Двома Зайцями".
Спробуйте на смак вареники з філе прирученого зайця, які ніжно обгорнуті в шпинатне тісто. Ці вареники вражають не лише неповторним смаком, а й натхненною презентацією. Подаються вони на горіховому соусі, який додає глибину і аромат цій витонченій страві. Спробуйте це поєднання і насолоджуйтеся неперевершеним смаком.
Ніжні шматочки тушкованої кролятини та солодкого гарбуза з ароматною селерою в вершковому соусі. М'ясо кролика багате на білок і мало на жири, а гарбуз і селера забезпечують клітковиною та вітамінами. Подається в хрусткій булочці з семи злаків для додаткового смаку та текстури. Ця страва ідеально підходить для сімейного обіду або вечері.
Представляємо смажену печінку прирученого зайця, втілену у ніжному поєднанні з карамелізованими яблуками та журавлиним соусом. Кожен шматочок печінки, ніжно обсмажений до золотистого відтінку, розкриває неповторний смак, підкреслений ніжною солодкістю карамелізованих яблук. Щоб підкреслити цей багатогранний смак, ми подаємо страву з ароматним журавлиним соусом, який додає нотки кислотності і завершує це вишукане поєднання. Насолоджуйтеся кожним ковтком цієї вишуканої страви, яка точно запам'ятається вашим смаковим рецепторам.
Ніжний та ароматний паштет з печінки прирученого зайця з пікантними нотками конопляної олії та журавлинового соусу. Смачне та оригінальне поєднання інгредієнтів, яке не залишить байдужими гурманів. Печінка зайця багата на вітаміни та мікроелементи, конопляна олія - джерело корисних жирів, а журавлина - джерело вітаміну C.
Смачне поєднання ніжного м'яса кролика, хрустких огірків, варених яєць та ароматного йогуртово-мятного соусу. М'ясо кролика багате на білок, огірки та зелень забезпечують клітковиною та вітамінами, а йогурт корисний для травлення.
Ця страва - справжня поєднання ніжності та багатства смаку. Ароматні котлети з ніжного м'яса кролика подаються на бархатистому шпинатному соусі, який додає витонченості кожному ковтку. Супроводжують це шедевральне поєднання ароматні броколі, що додають свіжості та хрусткості, а також смажені лисички, які додають неповторного грибного смаку. Ця страва точно порадує ваші гастрономічні вподобання і залишить незабутні враження.
Оселедець з печеною картоплею, обрамлений ароматною маринованою цибулею та запашною олією. Кожен шматочок оселедця, маринований у ніжній приправі, розкриває багатогранний смак моря та надає страві особливого шарму. Печена картопля, золотиста та хрустка зовні, ніжна та смачна всередині, створює ідеальну основу для цього вишуканого поєднання. Додайте до цього мариновану цибулю, яка додає свіжості та кислинки, і запашну олію, що надає страві аромату та глибини смаку.
Цей форшмак - справжнє кулінарне диво, що поєднує в собі найкращі смакові якості. Апетитний форшмак, приготовлений з найсмачніших інгредієнтів, подається на ніжній яблучній глазурі, яка додає страві свіжості та аромату. Смаковий акцент цієї страви - гарбузовий бісквіт, який додає текстури та оригінальності кожному ковтку. Ця комбінація смаків гармонійно поєднується і створює справжнє шедевральне поєднання.
Справжнє втілення традиційного сироваріння і натуральних смаків. У складі представлені фермерські сири: коров'ячий, козиний та горіховий, кожен з яких має свою унікальну текстуру і смакові властивості. Коров'ячий сир додає ніжності і м'якості, козиний - глибини та насиченості, а горіховий - витонченості та аромату. Це поєднання сирів створює ідеальний баланс смаків і стане чудовим доповненням до вашого гастрономічного досвіду. Насолоджуйтесь цією палітрою смаків з натуральних продуктів, які точно порадують ваші смакові рецептори.
Це справжня насолода для шанувальників м'яса найвищої якості. У склад цієї тарілки входить сувідована грудка індички, ніжний яловичий язик та ароматна буженина власного виробництва. Кожен вид м'яса принесе свій унікальний смак і текстуру до цього шедеврального поєднання. Ароматний соус із білого хріну та домашнього майонезу надає страві гострий і витончений смак, який доповнює і підкреслює неповторний смак кожного виду м'яса.
Ідеальний вибір для любителів сала та гострих соусів. У склад цієї страви входить сало з м'ясною прорізю, смачний рулет перекрученого сала з часником та апетитна підчеревина. Кожен вид сала має свій унікальний смаковий букет, який відзначається багатством і насиченістю. Додайте до цього гостру домашню аджику, яка надасть страві пікантності і аромату.
Справжнє поєднання східних смаків і неповторної ароматики. Ніжний квасолевий хумус, приготований до ідеальної консистенції, доповнений пряною сливою, яка надає страві особливу глибину смаку. Зелена олія додає аромату та насиченості, підкреслюючи кожен інгредієнт. Тонкі смакові нюанси поєднуються в цьому дивовижному соусі, а маца - ідеальний додаток для насолоди ним.
Ця вишукана страва приготована з найсвіжішої ікри щуки, яка робить кожен ковток по-справжньому неперевершеним. Потапці - тонкі та ніжні пляцки, які ідеально доповнюють смак ікри своєю текстурою. Все це вирішено на вершковому маслі, яке надає страві ніжності і кремовості, роблячи кожен ковток справжнім задоволенням для смакових рецепторів.
Ця страва - справжня класика української кухні, яка вражає своїм неповторним смаком і ароматом. Ніжна ікра з баклажанів, приготована з ретельно підібраних інгредієнтів, поєднується з хрусткими потапцями, що створює чудову гармонію текстур і смаків. Ця страва пропонує неповторний дует солодкуватої ікри та хрусткого хлібного виробу.
Класичний домашній делікатес, що вразить вас своєю ароматною та смачною сутью. Холодець з домашнього півня - це збагачений бульйон, який залишається густим після охолодження, з ніжними шматочками м'яса з півня. Цей блюдо має насичений смак і аромат, що підкреслюється приправами та спеціями, які використовуються під час його приготування. Холодець з домашнього півня - це традиційна страва, яка прикрашає будь-яке святочне застілля та додає йому особливий колорит і смакові відчуття.
Українська страва, яка має свою неповторну аутентичність і натуральний смак. У склад цього домашнього соління входить хрустка квашена капуста, солоні огірки та сочні томати. Кожен інгредієнт додає власний колорит до цієї страви, збагачуючи її смаковий букет. Солодкувата капуста, ароматні огірки і соковиті томати створюють гармонійне поєднання, яке радує як смакові рецептори, так і очі. Це соління - чудовий додаток до будь-якого столу, який не тільки додасть смаку вашому обіду, але й нагадає вам про домашній затишок і теплі спогади.
Справжній шедевр кулінарної майстерності, яка поєднує в собі найкращі рибні смаки та неймовірні аромати. Фарш з м'яса щуки навколо ніжного судака утворює неповторний рол зі смаками обох риб. Запечена морква та цукіні додають страві додаткової сочності і аромату, підкреслюючи багатогранність смаків. Кожен шматочок цієї страви - це поєднання ніжності та ситості, що порадує ваші смакові рецептори і залишить приємні враження. Спробуйте цю щуку фаршировану судаком по-містячковому і насолоджуйтеся унікальним гастрономічним досвідом.
Ідеальний вибір для тих, хто цінує різноманіття смаків та текстур. У склад цього сету входить: Хумус квасолевий: ніжна консистенція з вишуканим присмаком. Паштет з печінки прирученого зайця: ароматний та насичений смак, що розкривається в кожному ковтку. Ікра баклажанна: додає пікантності і аромату до цього набору. Намазка з перекрученого сала з часником: поєднання ніжного сала та гострого часнику. Кожен вид намазки у цьому сеті має свою неповторну специфіку, що робить його ідеальним варіантом для закуски або апетитного перекусу.
Освіжаючий салат - чудове поєднання ніжного смаку креветок, хрусткості міксу салату та солодкавої консистенції груші. У склад цієї страви входить: Мікс салату: додає кольору і текстури. Креветки: надають страві багатий морський смак. Груша конкосе: приємна солодкість, яка доповнює інші інгредієнти. Крем-сир: ніжний смак, що робить салат ще більш насиченим. Чері: для додаткової сочності та кольору. Соус бальзамік: відмінно поєднується з іншими складовими, додаючи глибину смаку. Цей салат не лише задовольнить ваші смакові рецептори, але й порадує очі своєю апетитною подачею. Спробуйте цю страву для легкого та елегантного гастрономічного насолодження.
Цей салат - справжня гастрономічна витонченість, яка поєднує в собі найкращі інгредієнти та неповторний смак. У склад цієї страви входить: Куряче філе: ніжна куряча птиця, яка додає білкової насиченості. Морква маринована пряна: ароматна та пікантна морква, яка додає колориту та глибини смаку. Цибуля: свіжі та хрусткі цибулинки, які надають страві пікантності. Яйце: додає білкового компонента та ніжності до салату. Картопля пай: хрустка картопля, яка додає текстури та ситості. Майонез домашній: соус, що поєднує всі інгредієнти разом, надаючи салату неповторний смак та аромат. Салат "Гніздо цесарки" - це чудовий вибір для будь-якого святкового застілля або просто для задоволення смакових рецепторів у звичайний день.
Салат "Шуба від Лемерихи" - це класична страва, яка вразить вас своєю неповторною комбінацією смаків та текстур. У склад цього салату входять: Оселедець: надає солону нотку і морський колорит. Відварений буряк: додає ніжності та солодкавого присмаку. Картопля: надає салату пікантності та ситості. Морква: приємний солодкуватий присмак. Ріпчаста цибуля: аромат та пікантність, що доповнюють інші інгредієнти. Домашній майонез: соус, який об'єднує всі компоненти разом, додаючи салату неповторний смак та гладкість. Цей салат не лише наситить ваше тіло корисними речовинами, але й подарує вам нові відчуття від смакових поєднань.
Цей класичний салат від пана Олів'є - справжня здивувальна комбінація найкращих інгредієнтів, яка не залишить вас байдужими. У склад цього салату входять: Картопля: надає ситості та текстури. Морква: присмак та колір. Свіжий огірок: освіжаючий елемент. Перепелині яйця: додають білкової складової та ніжності. Слабосолена сьомга: розкішний морський смак. Цибуля: пікантність та аромат. Подушка з хрусткого айсбергу: освіжаюча база для салату. Домашній майонез: соус, який поєднує всі інгредієнти до ідеального смакового балансу. Цей салат вражає своєю різноманітністю смаків та текстур, створюючи справжню симфонію на вашому дегустаційному підносі. Насолоджуйтесь цим шедевром кулінарії від пана Олів'є!
Цей салат з запечених овочів - це витончена страва, яка поєднує в собі приємні аромати та насиченість смаків. У склад цього салату входять: Кабачок: ніжний та ароматний овоч, який під час запікання набуває нових солодкуватих ноток. Болгарський перець: свіжий та хрусткий елемент, що підкреслює солодкість інших овочів. Черрі: дрібні помідорчики, які під час запікання виділяють сік, збагачуючи смак страви. Буряк: надає солодкуватий присмак та глибину кольору. Гарбуз: додає ніжної солодкості та текстури до салату. Насіння льону: корисний додаток, який прикрашає страву та збагачує її жирними кислотами. Медово-бальзамічна заправка: соус, який поєднує всі інгредієнти разом, додаючи солодкість та глибину смаку. Цей салат з запечених овочів буде чудовим доповненням до вашого столу, надаючи поєднання знайомих з дитинства смаків. Насолоджуйтеся цією стравою разом з родиною та друзями!
Салат Цезар з індичкою - це вишукана страва, яка поєднує в собі неповторний смак та апетитний вигляд. У склад цього салату входять: Хрусткий айзберг: основа салату, що додає свіжості та хрусткості. Сувідована індичка: ніжний та соковитий шматочок м'яса. Перепелине яйце: додає ніжності та білкової складової до страви. Томати чері: для кислувато-солодкавого присмаку та колориту. Хлібні сухарики: для хрусткості та текстури. Сир Пармезан: ароматний та солодкуватий сир, який надає глибину смаку. Соус Цезар: класичний соус, який поєднує всі інгредієнти разом, додаючи страві багатошаровий смак та насиченість. Цей салат є вдалим поєднанням найкращих продуктів, які доповнюють один одного, створюючи експлозію смаків.
Український борщ з конопляними пампушками - це смачна та оригінальна страва, яка поєднує в собі традиційний український смак з несподіваним інгредієнтом. Конопляне борошно: надає особливого аромату та ніжності пампушкам. Часниковий соус: ароматний соус, який підкреслює смак конопляних пампушок. Сметана: для додаткового кремового смаку та гармонії з борщем. Зелень: свіжа зелень додає свіжості та аромату до страви. Гарячі конопляні пампушки подаються разом з українським борщем, насиченим різноманітними овочами та яловичим м'ясом, що створює неповторний смаковий дует. Ця страва принесе нові відчуття та задовольнення вашому гастрономічному досвіду, дозволяючи вам насолодитися унікальним поєднанням смаків та текстур.
Пропонуємо Вам смачний бульйон з фрікадельками з індички, що ніжно витончено поєднаний зі смаком моркви та ніжним перепелиним яйцем. Кожен ковток цього бульйону наповнений теплом і домашнім затишком, які пробуджують найкращі спогади. Фрікадельки з індички, додають страві багатошарової текстури та багатий смак м'яса. Додавання свіжої зелені перед подачею підкреслює природну свіжість і аромат цього смачного бульйону, створюючи неповторний смаковий досвід. Насолоджуйтесь цією стравою, яка принесе вам тепло і комфорт у холодні дні.
Вишуканий крем-суп з жолудів, приготований з найтоншими нюансами смаку та аромату. Цей багатий суп, зі справжніх лісових жолудів, надає вам відчуття особливого розкоші і комфорту. Подається він у хлібному горщику, який створює неповторний естетичний ефект та підсилює смакові враження. Додана конопляна олія не лише збагачує суп ніжними відтінками, але і надає йому додаткової глибини та багатошаровості. Ця страва є результатом вишуканого кулінарного досвіду, який ви почуєте в кожному ковтку. Насолоджуйтеся цією унікальною творчою кулінарною майстерністю, яка запам'ятається вам надовго.
Цей гарбузовий крем-суп з вершками, молочною пінкою та гарбузовим насінням, вражає своїм багатим смаком і ароматом, створюючи справжню феєричну смакову подорож. Приємного апетиту!
Юшка рибна - це смачний суп, який приготовують на основі риби, бульйону, картоплі, моркви та цибулі. Рибний бульйон додає страві насичений смак і аромат, а додавання овочів робить юшку ще більш корисною та поживною. Суп готується на помірному вогні до готовності овочів та м'яса риби.
Деруни картопляні з ікрою щуки - це витончена страва, що складається зі смажених картопляних дерунів, що мають хрустку зовнішню скоринку і ніжну, м'яку середину, та ікри щуки, яка додає страві неповторний смак і аромат. Деруни готуються зі свіжої та відбірної картоплі, яка має найкращий смак. Після смаження на рослинному маслі деруни підсипаються зверху ікрою щуки, яка має легкий, але вишуканий смак, що доповнює смак картоплі. Ця страва чудово поєднується з свіжими зеленими травами,створюючи ідеальний баланс смаків. Деруни картопляні з ікрою щуки - це відмінний вибір для тих, хто цінує вишуканість та смакові якості української кухні.
Деруни картопляні з сьомгою власного посолу - це неперевершений смак та комбінація традиційних українських дерунів із натуральною сьомгою, посоленою власноруч. Деруни готуються зі свіжої та відбірної картоплі, яка оброблена та обсмажена ззовні до хрусткої золотистої скоринки, а всередині - ніжна та м'яка. Сьомга, посолена за власним рецептом, додає страві багатий морський смак та аромат
Деруни картопляні зі сметаною - це улюблена українська страва, що складається зі смажених картопляних дерунів, які мають хрустку зовнішню скоринку і ніжну, м'яку середину. Подаються вони з сметаною, яка додає страві неповторний смак і аромат. Це поєднання надає деруням незабутній смак і робить їх ідеальними для будь-якого обіду чи вечері. Деруни картопляні зі сметаною - це класична страва української кухні, яка завжди радує смакові рецептори і приносить задоволення всім, хто її скуштує.
Гарбузові оладки з соусом Айолі з додаванням буряка та посипані сиром пармезан - це ексклюзивна страва для тих, хто цінує найкращі смакові враження. Пухкі та ароматні оладки готуються зі запеченого гарбуза, який надає їм неповторний смак та текстуру. Супроводжуються вони ароматним соусом Айолі, приготованим з яєць, олії та часнику,нашим особливим інгрідієнтом класичного соусу став буряк. який додає страві багатий смак та аромат. А коли оладки ще й посипані сиром пармезан, вони набувають неперевершеного смаку та аромату, що точно подарує вам справжню гастрономічну насолоду. Ця страва стане справжнім відкриттям для вашого гастрономічного досвіду .
Картопля смажена по-домашньому з салом та цибулею - це класична страва, яка готується зі смаженої на сковороді картоплі, кубиками сала та обсмаженою цибулею. Картопля нарізається соломкою і смажиться до хрусткої золотистої скоринки на рослинній олії.Додавання кубиків сала та цибулі додає страві неповторний смак і аромат, роблячи її смачним доповненням до будь-якого обіду. Ця страва ідеально поєднується зі свіжими зеленими травами .
Картопля по-селянськи, смажена у фрітюрі та заправлена соусом на основі часнику та різаної зелені, є справжньою насолодою для шанувальників домашньої кухні. Смажена картопля має хрустку скоринку та м'яку середину, що прекрасно поєднується з ароматним і гострим соусом на основі часнику. Додавання різаної зелені, надає страві свіжості та аромату.
Овочі на грилі з зеленою олією - це чудова страва, яка поєднує в собі натуральний смак та аромат свіжих овочів з нотками димку від грилювання, а також пряність та свіжість зеленої олії. У цьому рецепті використовуються різноманітні овочі, такі як кабачки, баклажани, солодкий перець та печериці, які піддаються грилюванню для підсилення їхнього смаку та текстури.
Медальйони зі свинини з грибним соусом - це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність свинячого м'яса з ароматом бекону та глибоким смаком грибного соусу. Для цієї страви шматочки свинини маринуються в гірчичному соусі, що надає їм додаткового аромату та смаку. Потім вони обвиваються смужками бекону та запікаються до золотистої скоринки. Під час приготування грибного соусу, гриби обсмажуються з цибулею, часником та іншими ароматичними інгредієнтами до м'якості. Густий та смачний соус потім поливається навколо запечених медальйонів. Подаючи цю страву, медальйони зі свинини прикрашаються тонкими кільцями цибулі для підвищення аромату та естетичного вигляду.
У світі гастрономії "Котлета по-київськи" є символом вишуканості та витонченості. Виникнення "Котлети по-київськи" пов'язують зі старовинними кулінарними традиціями Києва. За легендою, ця страва з'явилася у середині XIX століття в одному зі старовинних ресторанів Києва. Її створення було спробою імпровізації, коли кухар заповнив курячий фарш вершковим маслом і подвійно обпанірував, а потім смажив його в глибокому жирі.Наша котлета готується з відбірного курячого філе в поєднані з запашним вершковим маслом та ароматною зеленню. Спочатку ця страва відома була як "котлети Київського ресторану". Згодом вона отримала свою сучасну назву та стала популярною не лише в Україні, а й у всьому світі. Сьогодні "Котлета по-київськи" - це символ української кулінарії та предмет гордості для багатьох гурманів.
Яловичий язик з селерово-пастернаковим пюре та грибним соусом- це страва, що поєднує в собі ніжність та соковитість язика з багатим смаком та ароматом грибного соусу та ніжності селерово-пастернакового пюре. Це вишукана страва, яка особливо підійде для особливого обіду або вечері. Ця страва вражає не лише своїм вишуканим виглядом, а й насиченим та складним смаком. Кожен ковток - це справжня гастрономічна подорож, яка дарує неперевершені смакові враження.
Філе-міньйон з квасолевим хумусом та пряним вишневим соусом - це витончена страва, яка поєднує в собі ніжність та соковитість філе-міньйону з екзотичними смаками квасолевого хумусу та ароматним пряним вишневим соусом. Ця страва вражає своїми яскравими кольорами, ароматами та багатством смаку. Ця страва є відмінним варіантом для особливого обіду або вечері, яка точно запам'ятається своїм багатим смаком та елегантним виглядом. Кожен шматочок філе-міньйону з квасолевим хумусом та пряним вишневим соусом - це справжня насолода для смакових рецепторів, що вразять навіть найвибагливіших гурманів.
Це вишукана страва з ніжним яловичим м'ясом, тушкованим з цибулею у вершково-томатному соусі, яка подається на великому деруні. Ця страва відома своїм багатим смаком і апетитним виглядом, які гармонійно поєднуються разом.
Ніжні яловичі щічки, томлені в ароматному соусі деміглас, подаються на зеленій гречці. Ця страва неодмінно задовольнить найвибагливіші смаки. Соус деміглас надає яловичині насиченого та вишуканого смаку, а зелена гречка доповнює його своїм горіховим ароматом. Яловичина багата на білок, а зелена гречка - джерелом клітковини та вітамінів. Ця страва не лише смачна, але й корисна. Щічки в соусі деміглас на зеленій гречці стануть окрасою будь-якого столу.
Баранина томлена в овочах на травах - це витончена страва, яка поєднує в собі смакові якості ніжного баранячого м'яса з ароматом свіжих трав та соковитістю овочів. Ця страва вражає не лише своїм смаком, але й ароматом.Ніжна баранина, томлена в овочах з ароматними травами, та пікантний маринований баклажан створюють незабутній смаковий досвід.
Ніжне філе судака на подушці з ароматного овочевого рататую та вершковим соусом - це справжня насолода для гурманів. Соковитий судак гармонійно поєднується з овочевим рататуї, а вершковий соус додає страві елегантності. Судак багатий на білок, овочі дають клітковину та вітаміни, а вершковий соус робить страву більш ситною.
Філе річкової форелі з овочами та соусом з молодого горошку. Ця страва поєднує в собі найкращі інгредієнти, щоб подарувати вам неповторний смаковий досвід. Овочі в цьому блюді - це не просто додаток, а справжнє джерело вітамінів та мінералів. Хрустке броколі та спаржова квасоля додають страві багатошарового смаку та текстури. Соус з молодого горошку - це та нотка оригінальності, яка робить цю страву неповторною. Ця страва - не лише естетичне задоволення для очей, але й справжнє гастрономічне відкриття.
Філе сьомги під мигдалевим соусом - це вишукана та смачна страва, яка поєднує в собі ніжний смак риби з ароматним і ніжним горіховим соусом. Починаючи з філе сьомги, ця страва вражає своєю свіжістю та ніжністю, воно тане у роті, роблячи кожен ковток справжнім задоволенням. Мигдалевий соус, який супроводжує цю страву, додає до неї багатоцільовий смак і аромат. Горішки мигдалю додають страві хрусткості та ніжності, а його кремова консистенція надає соусу абсолютно божественного смаку.
Вареники з вишнею та кисілем - це класична українська страва, що завжди радує смакові рецептори своїми солодкими та кисленькими нотками.Тонке, м'яке тісто обгорнуто ніжною начинкою зі соковитих вишень, що тануть у роті, створюючи неповторний смаковий баланс. Акомпанементом до цих вареників є кисіль. Це традиційний український десерт, який виготовляється з ягід . У випадку з варениками з вишнею, кисіль створює чудовий контраст до солодкого начинки вареників. Свіжий, легкий і трохи кислуватий, він додає свіжості і витонченості. Вареники з вишнею та кисілем - це не просто страва, це смаковий шедевр, який нагадує про теплі домашні вечори та українську кулінарну традицію.
Вареники з судаком на вершково-ікорному соусі - це витончена страва, яка поєднує в собі ніжний смак риби з кремовістю вершків та аристократичністю ікри. Тонке тісто дозволяє відчути соковитість та ніжність судака, який використовується в якості начинки. Що ж стосується соусу, то вершково-ікорний соус вважається справжнім шедевром. Кремовість вершків поєднується з деякою солодкістю ікри, створюючи неперевершений смаковий дует. Аромат ікри відмінно доповнює смак судака, а кремовість соусу надає страві додаткової ніжності та аромату.
Вареники з язиком на соусі з жолудів - це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність вареників, смакові якості язика та багатий аромат соусу з жолудів. Вареники виготовлені з ніжного тіста, таємницею свого смаку зберігають в середині соковите начинення з язика. А ось соус з жолудів - це справжня вишуканість. Він готується із вмілим поєднанням піджарених жолудів, які надають неповторного глибокого смаку в поєднанні з ніжністю вершків та натуральних спецій, які додають вишуканості та аромату. Після меланжування і злегкаї підсмажки, соус отримує багатогранність смаку, що ідеально доповнює головну страву.
Вареники з картоплею та грибами на вершково-грибному соусі - це витончена страва, що поєднує в собі ніжність вареників з багатим смаком грибного соусу. Починаючи з начинки, картопля, змішана з смаженими грибами, створює плавну, кремову текстуру, збагачену ароматами та смаками грибів. Грибний соус, який обвиває ці вареники, виготовлений з грибів, які підсмажуються зі шматочками цибулі й подрібненим часником. Додавання вершків до соусу надає йому багатої текстури та ніжного кремового смаку, що прекрасно доповнює аромат грибів.
Вареники з сиром та маком на смородиновому соусі - це витончена страва української кухні, що поєднує в собі ніжність тіста, солодкість маку та смак сиру, завдяки якому набуває особливого шарму. Ця страва пропонує справжню симфонію смаків та ароматів. Смородиновий соус, виготовлений зі свіжих ягід смородини, надає цій страві особливої соковитості та кисло-солодкого присмаку. Соус підсилює смак вареників, створюючи чудове поєднання з сиром та маком.
Торт "Київ" за старовинним рецептом - це витвір вишуканої кондитерської майстерності, який переплітає в собі неповторний смак та вишукану естетику. Цей торт вражає своєю неповторністю і витонченістю як зовні, так і в середині.Карамелізовані жолуді, ретельно вибрані і оброблені, додають елегантності і вишуканості цьому вже такому розкішному десерту.Наш торт не лише поєднує в собі традиційні рецепти, але і передає в собі культурні та історичні традиції столиці України. Він - це справжня втілення вишуканості та смаку, який неодмінно зачарує будь-якого гурмана.
Сирники по-київськи з морозивом або зі сметаною - це чудове поєднання традиційного українського десерту з елементами новаторства та смакових експериментів.Специфіка цієї страви полягає у тому, що всередині кожного сирника ховається невеликий "сюрприз" - свіжа вишня.Оберіть до них сметану,яка надає страві додаткову кремовість та насичений смак, або кульку морозива, яка дарує освіжаючий прохолодний ефект і гармонійно доповнює сирний смак.
Ніжний, вершковий торт Наполеон за маминим рецептом – це справжня класика домашньої випічки. Тонкі, хрусткі коржі тане в роті, а заварний крем з ванільним ароматом дарує незабутнє смакове задоволення.
Морозиво домашнє із жолудів - це неперевершена десертна насолода, яка поєднує в собі натуральність і неповторний смак природних інгредієнтів. Ця страва - ідеальний вибір для любителів оригінальних та здорових десертів. Приготовлене з найкращих жолудів, морозиво має вишуканий смак, який неможливо забути.
Шоколадний торт з вишнями - це неперевершене поєднання ніжного шоколадного бісквіта зі соковитими,ароматними вишнями та ніжним шоколадним кремом. Ця вишукана страва не тільки вразить ваші смакові рецептори, але і розкішно прикрасить ваш стіл.Смак цієї страви - просто неперевершений. При першому ковтку ви відчуєте ніжність та повноту шоколадного смаку, який легко поєднується з кислинкою вишень, створюючи чудовий баланс. М'який шоколадний крем додає страві ніжності та легкості, а соковитість вишень дарує свіжість та аромат.
Тістечка Шу – це ніжні заварні тістечка з хрусткою скоринкою, які тануть у роті. У цьому рецепті вони наповнені вишуканим кремом на основі лимонного курду. Завдяки поєднанню крихкого тістечка та неперевершеного крему на лимонному курді ця страва вражає не лише смакові рецептори, а й додає естетичне задоволення своєю привабливістю. Тістечка Шу з кремом на лимонному курді - це ідеальний вибір для тих, хто шукає щось особливе, елегантне та надзвичайно смачне.
Ресторація "За Двома Зайцями" - це не просто заклад, а справжня подорож у минуле, де кожен куток сповнений історії та традицій київського міста. Завітавши сюди, ви перенесетеся у Київ 1913 року, коли вулиці міста розгорталися у жвавий мозаїчний театр життя, а величні купецькі будинки кишіли від шовку і фарфору. Сама ж назва відсилає до відомої однойменної п’єси Михайла Старицького та кінофільму, знятого за цим твором. Дизайн інтер'єру втілює атмосферу того часу, де кожен елемент - від столів до декору - пронизаний естетикою кітчу та розкішшю міщанського середовища. Ви почуєте легкий шепіт минулого, пройшовшись по залам, оформленим у стилі тогочасної епохи. Однак, головне багатство ресторану - це його кухня. Тут пропонується автентична київська кухня з унікальними, старовинними та сучасними міськими рецептами, багато з яких збереглися в київських сім'ях протягом століть. Скуштуйте вишукані страви, які майстерно втілені у меню ресторану, і відчуйте смак історії на своїх губах. Наша ресторація - це не лише місце для трапези, а справжня історична подія, де кожен шматок старовини оживає, а кожен ковток стає новим відкриттям у світі київських традицій і культури. Запрошуємо вас на неповторну кулінарну та естетичну подорож у часі та просторі у ресторації "За Двома Зайцями".
Робочий час